Wenn das Wasser kalt aus der Leitung kommt ist es frisch und genießbar. Mit ständigen Untersuchungen an Brunnen, im Wasserwerk und an 180 Stellen in der Stadt beim Verbraucher wird die Qualität des Trinkwassers in Berlin überwacht.

Der Feind des Wassers ist Wärme. Offen in einem Glas längere Zeit stehen gelassen, kann es verderben. Keime aus der Luft können sich bei Zimmertemperatur vermehren und das Wasser ungenießbar machen.